nakarm CIAŁO, obudź UMYSŁ

BABECZKA w filiżance

Listopad 7, 2015 • By

W kawiarence przy stoliczku rozsiadła się babeczka w kubeczku. Otwarła księgę z mądrymi słowami. I zatopiła się bidulka w nostalgicznym poemacie indiańskiego plemienia Ute:

,,JESTEM KOBIETĄ, KTÓRA PODTRZYMUJE NIEBIOSA. A TĘCZA PRZEWIJA SIĘ W MOICH OCZACH. SŁOŃCE TORUJE DROGĘ DO MEGO ŁONA. MOJE MYŚLI SĄ KSZTAŁTEM CHMUR. LECZ MOJE SŁOWA DOPIERO PRZYBĘDĄ.,,

Nie wiem jak Ty ale ja uważam czytanie za anielską rozkosz. Nie wyobrażam sobie życia bez książek. Bez dotyku papieru. Bez zapachu drukarskiej farby. Gdy w księgarni biorę książkę do ręki, pierwsze co robię to chłonę jej eteryczny zapach. To jeden z moich ulubionych zapachów, zaraz za nowonarodzonym dzieckiem.

Aż trudno mi uwierzyć, że w 2014 roku prawie 60% badanych Polaków nie przeczytało ani jednej książki. Łał! Pytanie dlaczego? Brak czasu? Brak pieniędzy? W ten brak czasu to powątpiewam. A jeśli jest to kwestia pieniędzy, to też lipa bo wypożyczenie książki z biblioteki nic nie kosztuje. Raz w miesiącu maszerujemy z moim 5 latkiem do osiedlowej biblioteki i buszujemy po półkach. Czy to brak potrzeby czytania? Czy czytanie jest mało atrakcyjnym zajęciem? Myślę, że w dobie social mediów i szybkiej komunikacji, zatopienie się w lekturze to wręcz przywilej. To zajęcie elitarne. Tym bardziej cieszę się, że sobie na nie pozwalam.

Czytać można wszędzie. Każda pora dnia jest dobra. Każde miejsce. Czasem biorę książkę do ręki tylko po to aby otworzyć ją w przypadkowym miejscu. I czytam pierwsze zdanie, które wpadnie mi w oczy. To zdanie jest przeznaczone dla mnie. Właśnie w tej chwili życie chce mi powiedzieć, że… :)

Mam kilka pomysłów dla tych z Was, dla których przyjemność czytania jest oczywista:

* Przeczytaj kolejny raz ulubioną książkę.
* Zapisz wybrane cytaty w swoim dzienniku/ notesie/ kalendarzu.
* Przygotuj listę ,,Książki do przeczytania,,.
* Poznaj życiorys swoich ulubionych pisarek/pisarzy.
* Poczytajcie z dzieckiem bajkę pod kołdrą z latarką w ręku.
* Czytaj kilka książek na raz. Jedną noś w torebce, poczytasz na ławce w parku, na spacerze. Drugą trzymaj pod poduszką w sypialni. Dobrze zasypia się przy lekturze. A trzecią zaserwuj sobie na podwieczorek.

Podwieczorek w towarzystwie książki to rytuał, który od niedawna próbuję wpisać w mój harmonogram dnia. A dziś chciałabym Wam zaproponować figlarną pyszną babkę z sosem jabłuszkowym. Porcja na dwie sztuki.

PRZEPIS NA BABECZKĘ W FILIŻANCE

Lista składników:

50 g mąki pszennej
1/3 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
70 g masła 82% tłuszczu
100 g brązowego cukru
40 ml śmietanki 30%
40 ml jogurtu naturalnego
1 jajko
szczypta soli

Wykonanie:

Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać z solą, cynamonem oraz pokrojonym na małe kawałeczki schłodzonym masłem. Rozetrzeć masło z sypkimi składnikami tak aby masa przypominała kruszonkę. Dodać cukier i wymieszać. Do drugiej miski wlać śmietankę, jogurt i jajko. Roztrzepać na jednolitą masę, nie ubijać. Przygotować filiżanki, wysmarować je masłem. Połączyć obydwie masy delikatnie mieszając łyżką. Rozłożyć do filiżanek do 1/2 wysokości. Ja użyłam filiżanek o standardowej pojemności 250 ml. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 25 minut. Czas pieczenia może nieznacznie się różnić, w zależności od naczynia w którym będziemy piec babeczkę. Dlatego proponuję kontrolować wypiek poprzez sprawdzanie ciasta patyczkiem drewnianym. Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia. W tym czasie przygotować sos.

PRZEPIS NA SOS JABŁUSZKOWY

Lista składników:

1 jabłko
1 łyżka masła
1 łyżka cukru brązowego
1/2 łyżeczki cynamonu
200 ml nektaru z antonówki lub soku jabłkowego
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Umyte jabłko obrać ze skórki. Usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę. W garnuszku roztopić masło, dodać jabłko, cynamon oraz cukier. Smażyć kilka minut na wolnym ogniu aby zmiękło. Dodać 150 ml nektaru z antonówki, ewentualnie można użyć soku jabłkowego. Do pozostałych 50 ml nektaru dodać mąkę ziemniaczaną i rozmieszać. Gdy jabłuszka w nektarze zagotują się dodać porcję z mąką i szybko wymieszać. Pogotować z pół minutki i zdjąć z ognia.

Babeczkę polewamy gorącym sosem jabłkowym. Pozostały sos podajemy w osobnym naczyniu. Dekorujemy laską cynamonu. Bon appetit Babeczko! Bon appetit Madame!

IMG_95481